產品簡介:
Caldas 是哥倫比亞主要的咖啡種植產地之一，與鄰近的 Risaralda 和 Quindío 構成了「咖啡三角」的一部分，表明重要的咖啡活動─從研究到社會支持計劃，再到冷凍乾燥到研磨─發生在該地區，成為咖啡文化景觀的一部分，被聯合國教科文組織認定為世界咖啡文化遺產。
La Chiquita 咖啡農場位於哥倫比亞卡爾達斯的 Chinchina。 哥倫比亞卡爾達斯的 La Chiquita 農場生產 Tabi 咖啡。 該批次作為普通話自然桶裝陳釀處理。 La Chiquita 在西班牙語中的意思是「嬌小」或「小個子」。 該農場只有兩公頃種植了 Tabi 品種。
該批次於 9 月採摘，並在櫻桃中與來自鄰近農場的新鮮採摘的脫水柑橘一起發酵，增添了出色的天然柑橘風味。 咖啡和橘子在帶有 CO2 釋放閥的密封 20 升塑料罐中發酵 110 小時。 然後，櫻桃在高架床上分批乾燥 20 天，並在整個乾燥階段對溫度和濕度進行精確控制。 一旦櫻桃的水分達到 11%，它們就會被放入以前用於儲存優質哥倫比亞朗姆酒的橡木桶中近兩個月，以穩定風味並增加濃郁的酒味。 在去殼和包裝出口之前，咖啡在 GrainPro 袋中再儲存 15-20 天。
| 產地: | 哥倫比亞 |
產區: | 卡爾達斯 |
| 莊園: | 迭戈貝多亞 |
| 種植海拔: | 1400m - 1650m |
| 處理法: | 厭氧日曬 |
| 豆種: | 塔比 (Tabi) |
| 風味描述: | 咖啡酒、洋甘菊、提拉米蘇、葡萄柚、柑橘、花香 |
| 建議烘焙度: | 淺 - 中淺 |
哥倫比亞 迭戈貝多亞 橙香日曬處理
- 型號： COLCALN01
- 庫存狀態： 有現貨
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HK$222.00