產品簡介:
塔拉珠產區位於中美洲肥沃的火山地區，咖啡種植的最高海拔區域。此處生產咖啡已有一段歷史了，曾經得到過英國皇室的青睞與認可，甚至教皇的演講中也得過稱讚喔！
這個產區有濕潤的氣候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，擁有茂密的森林自然遮蔭，為咖啡生長提供了得天獨厚的生長環境。塔拉珠高山生產近95%的咖啡豆屬於極硬豆，此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植逮香果為主，咖啡數量相當稀少，只有在一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只採成熟的紅櫻桃果實。
酵素水洗是將咖啡櫻桃去掉果皮之後，加入一些酵素進行發酵後快速將果膠去除，再用大量清水洗乾淨之後進行乾燥。
這是一款相當甜的處理法，現在咖啡處理法日新月異，從最早期的水洗法,日曬法,演化到酵素水洗法,密處理,葡萄乾密處理,厭氧發酵,等等，增添更多元的風味。
| 產地: | 哥斯達黎加 |
產區: | 塔拉珠 |
| 莊園: | 卡內特莊園 |
| 種植海拔: | 1980m |
| 處理法: | 酵素水洗 |
| 豆種: | 卡杜拉 |
| 風味描述: | 葡萄、香草、草莓、甜瓜、柑橘、石榴、獼猴桃、花香 |
| 建議烘焙度: | 淺 - 中淺 |
哥斯達黎加 卡內特莊園 音樂家系列: 貝多芬 酵素水洗處理
- 型號： COSTAREW01
- 庫存狀態： 有現貨
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HK$148.00